|
|
Goele Bengala Daging
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr varkensvlees in grove blokken gesneden
2 geschilde en in blokjes gesneden aardappelen
2 kopjes dikke santen
2 tl ketoembar
1 tl djinten
1 tl koenjit
1/2 tl djahepoeder
2 in schijfjes gesnedenn rode of groene lombok
1 grote fijngesneden ui
3 fijngesneden teentjes knoflook
2 blaadjes djeroek purut
Zout naar smaak
Voorbereiding:
Kook het vlees in wat water en bewaar de bouillon
Bereidingswijze:
Fruit in wat slaolie de knoflook, ui, lombok, ketoembar, djinten, koenjit en het djahepoeder.
Bak hierin het vlees en voeg dan de santen, de stukjes aardappel en de daun purut toe.
Laat het geheel 20 minuten op klein vuur doorsudderen, tot het vlees goed gaar is.
Let wel, hoe dikker de kerrie, hoe lekkerder het smaakt.
Let op voor te droog koken, doe er eventueel nog wat bouillon bij.
Als de aardappelen gaar zijn, is de kerrie goed.
|
|
|